Kombinējot dažādas izšķirtspējas, kadru ātrumu, kodekus un saspiešanas metodes, EOS R3 var piedāvāt neskaitāmus uzņemšanas formātus. Līdzās 12 bitu 6K RAW ir pieejami gan 8 bitu H.264, gan 10 bitu H.265 kodeki, kā arī ALL-I un 6K RAW light IPB vai IPB Light saspiešanas izvēle. Tverot 4K, ir pieejami kadru ātrumi no 24p līdz 120p, kā arī 4K apgriešanas iestatījums, kas nodrošina Sensor-35mm līdzīgu sensora izmēru.
Atkarībā no izmantotā formāta uzņemto materiālu var saglabāt gan kameras CFexpress kartē, gan SD kartē, un tas lieliski noder gadījumos, kad klients vēlas “pasteigties”, kamēr jūs vēl rediģējat. Turklāt, ierakstot RAW CFexpress kartē, iztvertu 4K IPB versiju var ierakstīt SD kartē, lai to izmantotu kā starpniekserveri.
Filmas ar lielu kadru ātrumu (bez skaņas) un uzlabotu attēla kvalitāti var uzņemt ar 120p/100p 4K un HD izšķirtspējā, un tas ir lieliski piemēroti darbību secībām un palēninājuma efektiem.
EOS R3 piedāvā arī Canon Log 3, kas nodrošina dinamisku masīvas 13,3 pakāpes dinamikas diapazonam, turklāt šeit ir vieglāka krāsu gradācija, tāpēc tā bez pūlēm iekļaujas jūsu rediģēšanas darbā. Turklāt tiem, kuri meklē vēl vairāk izcēlumu un ēnu detaļas bez kadru gradācijas nepieciešamības, ir pieejams arī 10 bitu HDR PQ.
Uzņemot ar Canon Log 3, ir pieejama Canon Cinema Gamut krāstelpa. Tā ne tikai nodrošina EOS R3 visplašāko krāsu klāstu, bet arī sniedz iespēju vieglai pārveidei uz vairākām nozares standarta krāstelpām, piemēram, BT2020 vai Academy Color Encoding System (Akadēmijas krāsu kodēšanas sistēma) (ACES).